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シュトーレン
もう年末ですし、先輩方がクリスマスネタは
だいぶ披露してくださっていましたが…
わたしもご紹介させていただきます!!
今年は、私が担当させていただいてるお客様が
開いていらっしゃるパン教室『レザンジュブラン』で
シュトーレンを販売するということでお願いしてみました☆
『レザンジュブラン』とはフランス語で
「白いエンジェルたち(=パンたち)」という意味だそうで、
普段は天然酵母のパンやお菓子を作っていらっしゃるんです!
クリスマスラッピングまでしてくださって
林檎酵母と生イーストを1つずつオーダーしました!
林檎酵母は黒砂糖ベースの生地にカレンツ、ドライアップル、いちじく、
フィグなどにオレンジピールいりのマジパンを巻込んでありまして、
生イーストはカルダモンなどのスパイスベースにレーズン、
グリーンレーズン、チェリー、クランベリー、アンゼリカ、
オレンジピールなどにラム酒いりのマジパンを巻込んでありました。\(^^)/
と書いてみましたが、素人のわたしにはサッパリ(..)受け売りでございます!
すみません。。。
シュトーレンってシンプルで見た目も派手じゃないですが、
ギュッとおいしさがつまってますよね~!
あっという間にいただいちゃいました!
クリスマスのケーキもいいですが、シュトーレンも美味しいですよ!
パンやお菓子作りにご興味ある方、是非お教室に行ってみてください!
よこ(^_^)
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